在中国酒都能够体现60年前没有公路交通条件时全镇靠“水运酿酒“唯一的原始作坊–黔台酒厂原始车间黔台酒厂“老将军“厂长和杨董在赤水河边黔台原始车间厂房前即使在酒都，像这样超过60年以上的老酒窖也难以见到啊！ 黔台酒厂，位于中国酒都茅台镇，紧邻茅台政府大楼一墙之隔。纵观茅台镇酿酒近代史，文革后期，历经狂潮、勉强冒烟的酿酒作坊只有可怜的4家，黔台酒厂即为其中4顽之一。随后，市场经济风起云涌，浪潮之下茅台镇推陈出新，三十年间发展简称将近500家大小酒厂。 黔台酒厂在酒都行内人称“老将军“的厂长余沧鳌率领下，于七十年代奉献出惊世骇俗的国粹琼浆“黔台酒“，作为茅台镇的传统手工酱香型经典之作，在市场上为国酒茅台清理了多年无数的假冒仿制品，为维护国酒尊严奉献了不可磨灭的卓越贡献！作为与国酒同型同宗的酱香型国粹，黔台酒获得了国内外无数酱香型酒爱好者的极尽推崇和喜爱。上至国家领导人、下至黎民百姓，好酒者几乎无不喜爱黔台酒！ 茅台镇酱香型白酒、尤其是黔台酒与其他香型酒最大的区别就在于：酱香型白酒饮用后人们身体的接受和享受程度能够达到“天人合一“的境地，“忘我而不浑、愉悦而不乱；第二天，竟然还是没有喝过酒的感觉！无数次酒桌的实践验证，饮用黔台酒，将会在同样条件下，比浓香型白酒多喝出50%的酒而不觉过量！
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